חזון

ביגה הנה רשת בתי קפה בולנז'רי- פטיסרי נוסח פריזאי-שיק.

stain

ביגה היא רשת בתי קפה פרמיום, המונה מעל ל-20 סניפים ברחבי הארץ ומציעה מטבח איכותי ובריא השם דגש על טריות, זמינות, חומרי גלם איכותיים ומנות נדיבות במיוחד.
תפריט הרשת מורכב ממנות בריאות עשירות בערכים תזונתיים, תוך מתן דגש על מנות ללא גלוטן וללא סוכר, מוצרים טבעיים, ירקות ופירות שוק, חיטה מלאה, דגי ים ועוד.

את ההשראה שלנו שאבנו מאירופה הקלאסית - מאיטליה הבאנו את שיטת אפיית הלחמים שלנו, העשויים מחומרי גלם איכותיים וטבעיים בלבד ונאפים בעבודת יד בתנורי אבן, ולא פחות חשוב - את השם שלנו (ביגה=שאור באיטלקית).
מצרפת הבאנו את קונספט הבולנז'רי ובתי המאפה - בכל סניף, בנוסף לתפריט העשיר, נהנים הסועדים ממעדנייה ייחודית המציעה מגוון רחב של דברי מאפה טריים הנאפים במקום ועשויים 100% חיטה מלאה ממחמצת, לחם שיפון עם גרעיני פשתן ושומשום, מטבלים, ממרחים, גבינות, זיתים, מוצרים ללא גלוטן, מוצרים ללא סוכר ומגוון רחב של קפה בטעמים ייחודיים המיובאים במיוחד לרשת.

עיצוב חלל הסניפים משרה אוירה אירופאית-כפרית עם הקפדה מלאה על הפרטים הגדולים והקטנים כאחד – את קירות הסניפים מעטרים כלי מטבח כפריים, וגם כלי ההגשה דקורטיביים ומיובאים מאירופה, עשויים ברובם בעבודת-יד ואף מוצעים למכירה הביתה, כגון: ספלים, כוסות קפה, קעריות מרק, צלחות הגשה ואביזרים נלווים נוספים. כמו כן, עובדי הרשת עוברים הכשרה וסדנה ייחודית על מגוון המאפים והמזון המוצעים וכמובן הכשרה ייחודית על שירות קפדני בסטנדרט אירופאי.

החזון שלנו הוא להמשיך לגוון, להתעדכן ולהוביל טרנדים קולינריים בריאים, להביא משב רוח רענן של חדשנות ובריאות, וכל זאת - מבלי לוותר על טעם משובח ועל חווית בילוי איכותית וייחודית.

 

 

.Biga | kitchen. Bakery. Coffee

 

Biga is a premium coffee chain with 25 branches throughout Israel, offering a quality and healthy cuisine that emphasizes, freshness,availability, quality raw materials (vegetables and fruits, whole wheat, sea fish, etc.), all into tasty, rich and generous portions.

 

We drew our inspiration from classical Europe- From Italy, we brought our bread-baking method, made from natural ingredients only

(and hand-baked in stone ovens, and, no less important, our name (Biga- sourdough in Italian).

 

From France we brought the concept of Boulangerie and pastries. In each branch, in addition to the rich menu, which includes a rich and varied selection of vegan dishes and gluten-free dishes, the diners enjoy a unique delicatessen. The delicatessen offers a wide range of freshly baked pastries made of 100% whole wheat sourdough, rye bread with sesame seeds, dips, spreads, cheeses, olives, gluten-free and sugar-free products and a wide range of unique coffee flavors that are specifically imported to Biga.

 

The branches are decorated with rustic kitchen utensils, as well as imported and decorative serving utensils from Europe, most of which are handmade and are even offered for sale. You can indulge your kitchen with mugs, coffee cups, soup bowls, serving plates and other accessories.

 

In addition, the employees of the chain undergo training and a personal workshop learning the variety of pastries and dishes offered, and of course -  a meticulous service in a European standard.

 
Our vision is to continue to diversify, keep up to date and lead healthy culinary trends, to bring a fresh breath of innovation and health, while maintaining a remarkable taste and a quality and unique experience.